Raisin sec
Les raisins secs sont des raisins séchés très énergétiques et très riches en sucres et minéraux (surtout potassium). Ils sont séchés au soleil après la récolte et après les avoir séchés, séparés, lavés ils sont stockés pendant une longue période avant la sélection qui se base sur combien de fruits il y a dans 100 g. et sur la base des différentes couleurs. Ils peuvent être consommés crus ou être utilisés cuits dans certaines recettes. Les plus gros producteurs sont la Turquie, (qui lui donne le nom commun raisin sultane), les Etat Unis et l’Iran.